Assuntos da mídia despertam o interesse de todos! Depois da veja edição 27 de junho de 2012 com a matéria[highlight color="eg. yellow, black"]“A REDENÇÃO DA GORDURA”[/highlight] esse assunto está na boca do povo!

Todo mundo quer saber sobre a novidade dos Estudos recentes que apontam que a gordura saturada é boa para a saúde e sobre o aumento das recomendações do limite de consumo!

Vamos lá, eu li uma matéria da nutricionista Marina Gorga (blog Nutricionário) que explica muito bem esse assunto e tem a mesma opinião que eu!

Se o excesso de gordura continua causando mal à saude, e o limite máximo aumentou apenas 3%… porque afrouxar as rédeas da dieta? Vocês não concordam que errar o consumo de gordura saturada para mais é muito mais fácil do que conseguir aumentar apenas 3% do consumo…? Não estamos falando para cortar radicalmente a gordura animal da dieta… mas porque não manter a ingestão de fontes como carnes magras, chocolate meio amargo e queijos magros? Esses alimentos não são isentos de gordura, apenas apresentam uma quantidade menor do que uma picanha, um tabelete de chocolate branco e um parmesão, por exemplo… mas, vamos adiante! rsrs

Para vocês entenderem melhor, o que são as gorduras? Elas são um amontoado de moléculas constituídas sobretudo por átomos de carbono e  hidrogênio. O que difere uma das outras é, basicamente, a proporção entre os dois. Quanto mais hidrogênio, mais danosa será essa gordura. Esses átomos de hidrogênio fazem com que a molécula de gordura se solidifique e adquira um formato uniforme. Essa característica facilita a sua ligação ao LDL (colesterol ruim) no fígado e assim, quando esse LDL cai na corrente sanguínea, carrega um grande volume de gordura saturada, lesionando então a parede das artérias!

Entre as saturadas, existem aquelas com mais ou menos átomos de hidrogênio por isso, dividiram em 4 tipos de gorduras saturadas, de acordo com o seu grau de “periculosidade” !

Portanto, minhas CONSIDERAÇÕES continuam sendo:

1) Bom senso é tudo.

2) Não são 3% de gordura que vc vai consumir a mais que vai te deixar mais feliz…

3) É muito mais fácil errar para cima… por isso, sugiro não mudar seus hábitos alimentares, continuar focando em fontes de gordura boa como oleaginosas, óleos vegetais e peixes mas, caso você se pegar querendo muito abocanhar um queijo, uma picanha ou quem sabe um chocolate… não se sinta culpado. Afinal, esses 3% servem para esses deslizes, não? rsrs

CURIOSIDADE

Um dado bastante interessante que temos notado, é que, talvez por tanto medo que a mídia colocou em nós, o consumo de gorduras diminuiu nos últimos anos, enquanto que o consumo de carboidratos simples (pães, massas e açúcares refinados) aumentou demais! No Brasil, 57% do total de calorias ingeridas no dia, são provenientes de carboidratos simples!! Como sabemos, são caracterizados pela falta de fibras e fartura de açúcar… esse índice está 2 pontos acima do recomendado o que representa 2 kgs a mais ao final de um ano! Por isso, vamos ficar atentos, balancear o máximo possível a nossa dieta pois, o número de obesos triplicou nos últimos anos e hoje, 15% dos brasileiros já são obesos! Vamos fugir destas estatísticas! Vamos lutar por uma saúde melhor, e de quebra, ainda conquistar uma silhueta mais enxuta, esbelta e com muito mais saúde e energia!!

E agora, tudo esclarecido? Nada de pensar que a gordura está liberada ok! E vamos focar na gordura boa…

Beijos